Грибы-обманщики и другие причины отравления
- Понедельник октября 7th, 2024 16:24
Осторожно: самое главное правило при сборе грибов – собирать только хорошо известные грибы. Фото freepik.com
Каждую осень грибы становятся изюминкой многих наших блюд, но иногда, если гриб не распознать или неправильно обработать, есть риск отравиться или приобрести проблемы с пищеварением. Врачи предостерегают не шутить – при отравлении грибами необходимо немедленно обратиться в медицинское учреждение.
«Одна из основных причин, по которой люди травятся грибами, заключается в том, что они, собирая грибы, путают их виды. Ядовитые грибы, которые я называю грибами-обманщиками, иногда могут быть очень похожи на съедобные, поэтому часто могут сбить с толку новичков, а иногда и опытных грибников. Одним из таких грибов является бледная поганка, которая не имеет белых точек и нередко внешне может напоминать сыроежку зеленоватую», – советует фармацевт Эльвира Рамашкене.
Следует избегать собирать старые, разросшиеся или поврежденные грибы. По словам фармацевта, иногда люди думают, что если отрезать поврежденную часть гриба, все будет хорошо. Однако это может быть прямым путем к отравлению и тяжелым последствиям.
«И, конечно, обрабатывайте грибы должным образом – добросовествно сварите или посушите их. Лучше всего грибы сначала отварить, сменить воду, а затем варить еще 20 минут. Также избегайте употребления блюд из грибов на следующий день после приготовления», – советует Э. Рамашкене.
«Наиболее распространенными симптомами отравления являются тошнота, рвота, боли в животе и диарея, которые могут начаться уже через несколько часов после употребления грибов. Иногда симптомы отравления грибами могут проявиться не через несколько часов, а даже на следующий день. В некоторых случаях могут появиться и неврологические симптомы, такие как потеря сознания, судороги или даже галлюцинации», – говорит Э. Рамашкене.
При малейшем подозрении на отравление грибами фармацевт советует как можно скорее обратиться к врачу, который оценит отравление и назначит наиболее подходящее лечение.
«При появлении симптомов отравления грибами не занимайтесь самолечением в домашних условиях. Не принимайте активированный уголь или противодиарейные препараты. Вместо этого не откладывайте и немедленно обратитесь в медицинское учреждение. Не забывайте – игнорирование симптомов отравления грибами может привести к летальному исходу», – говорит Э. Рамашкене.