Можно ли смотреть на питание сквозь пальцы?
- Суббота сентября 9th, 2023 06:00
По словам врача-диетолога, чтобы наладить правильное питание, не нужно спешить взвешивать каждую порцию, считать калории и резко от чего-то отказываться – начните с наблюдения за своей тарелкой. Фото pexels.com
По данным Всемирной организации здравоохранения, питание является чуть ли не главным фактором, предопределяющим состояние здоровья и снижающим риск заболеваний. Поэтому задуматься о здоровом питании и образе жизни следует не только тем, кто хочет похудеть или излечиться от каких-то болезней, но и тем, кто стремится всесторонне улучшить качество своей жизни.
Врач-диетолог Раса Довидавичене рассказывает о том, какой вред организму наносит неправильное, несбалансированное питание и каким главным принципом питания может руководствоваться каждый из нас.
В чём вред неправильного питания?
В обществе бытует миф, будто несбалансированное и вредное для здоровья питание, это когда мы чего-то едим слишком много. Однако важно учитывать, что плохо и то, когда мы каких-то питательных веществ потребляем слишком мало.
«Пожалуй, самая большая проблема рациона питания современного человека – избыток углеводов, жиров, сахара, соли и недостаток белков и клетчатки. Мы также не выпиваем необходимое количество воды – не менее шести стаканов в день (около 1–1,5 л)», – перечисляет основные ошибки врач-диетолог.
По её словам, неполноценное питание в течение какого-то времени может быть причиной повышенной тревожности, стресса, плохого настроения, снижения трудоспособности, ухудшения качества сна.
«Со временем несбалансированное и нездоровое питание может способствовать развитию ряда проблем со здоровьем, таких как повышенный уровень холестерина, высокое кровяное давление, ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, депрессия и проч.», – предостерегает Р. Довидавичене.
Принцип здоровой тарелки
Как отмечает врач-диетолог, один из самых простых способов, которому может следовать каждый, кто решил придерживаться здорового и сбалансированного питания, – формирование так называемой здоровой тарелки. Большую часть (около 50–60 проц.) тарелки должны составлять хорошие углеводы (фрукты, овощи, крупы). Треть тарелки следует отвести под хорошие жиры (качественное растительное масло, авокадо, оливки, жирная рыба, орехи), а остальную часть, т. е. 10–15 проц., могут занимать белки (постное мясо, бобовые, яйца).
«Начните с наблюдения за своей тарелкой – каждая порция должна быть не больше размера двух ваших ладоней. В обед и на ужин половину порции должны составлять свежие или квашеные овощи, – советует специалист. – Обычный белый рис лучше заменить диким неочищенным, а пшеничным макаронам предпочесть цельнозерновые».
Принцип здоровой тарелки позволит получить сбалансированное количество питательных веществ и больше клетчатки.
«Уж точно не нужно спешить взвешивать каждую порцию, считать калории и резко от чего-то отказываться. Каждый раз следите за своей тарелкой, помните этот простой принцип и постепенно такое питание войдёт в привычку», – рекомендует врач-диетолог.
Р. Довидавичене: «Каждая порция пищи должна быть не больше размера двух наших ладоней». Фото из личного архива
Мифы о здоровом питании
По словам Р. Довидавичене, в наше время хлеб всё ещё считается чем-то ужасным. Но качественный цельнозерновой хлеб, в котором мало сахара и много клетчатки, является прекрасным источником углеводов.
«С таким хлебом можно сделать полноценный бутерброд – к примеру, с авокадо и лососем. Чтобы сбросить вес и вести здоровый образ жизни, вовсе не нужно полностью отказываться от хлеба, – говорит врач-диетолог. – Как не стоит отказываться и от яиц, ведь это прекрасный источник белков».
Кроме того, обычно тем, кто хочет похудеть, советуют не есть после 18 час. Однако врач-диетолог считает, что это неправильно: «Если у человека нет никаких смежных заболеваний, он может ужинать за 3–4 часа до сна».
Не стоит придерживаться строгих диет, требующих отказа от углеводов или жиров, а также монодиет, предписывающих есть только фрукты или крупы, и не нужно напрягать себя тщательным подсчётом калорий.
«Крайности не на пользу нашему организму. Если выбрать полезные углеводы и жиры, мы получим много энергии и полезных веществ. Главное – качество питания, а не количество калорий», – подчёркивает Р. Довидавичене.
Главное – правильное «топливо» для организма
По словам врача-диетолога, если руководствоваться принципами правильного сбалансированного питания, то в организме появляется баланс количества полезных веществ и сахара. «В результате улучшается качество нашей жизни – мы не только лучше спим, в нас больше энергии, мы более продуктивны в работе, у нас повышается настроение мы лучше справляемся со стрессовыми ситуациями, но мы также сокращаем риск определённых проблем со здоровьем, в том числе и многих заболеваний», – подчёркивает специалист.
И добавляет: «Как мы заливаем в автомобиль только определённое топливо, чтобы он был на ходу, так и свой организм мы должны обеспечивать соответствующими веществами, чтобы он хорошо функционировал».
Врач-диетолог также советует не забывать и о регулярной физической активности, которая способствует поддержанию здоровья, снижает риск ожирения и риск развития хронических неинфекционных заболеваний.
Заказ № 1857678
 |
