После легализации самогона – радость за сохранение наследия, критика за слабый контроль
- Среда сентября 4th, 2024 17:23
Ассоциативное фото. Фото BNS
После того как Сейм во вторник разрешил фермерским усадьбам деревенского туризма легально производить водку в домашних условиях, представители деревенского туризма рады возможности сохранить национальное наследие, но подчеркивают, что это не принесет существенного дохода производителям этого традиционного напитка.
«Хорошо, что (Сейм – BNS) принял этот закон, потому что есть люди, которые стараются сохранить эту традицию производства напитков. Они были за границы закона, и теперь, хотя и не будет никакого финансового влияния, появится возможность сохранить традиции», – сказала BNS президент Литовской ассоциации деревенского туризма Агне Вайткувене.
При этом директор Литовской ассоциации производителей и импортеров алкогольных напитков Мантас Закарка не видит достаточных мер контроля и не исключает, что вырастет теневая торговля алкоголем будет.
«Если мы не будем контролировать изготовленные литры, если мы говорим, что продавать нельзя, но можно поставлять на дегустации, как мы гарантируем, что, например, в воскресенье в 16:00 в какой-нибудь усадьбе деревенского туризма не получится взять с собой бутылку напитка, даже если перед этим его продегустируют. Мы не предоставляем нашим учреждениям инструменты для обеспечения контроля», – сказал BNS М. Закарка.
Согласно принятым Сеймом поправкам к Закону о контроле за алкоголем, с 31 октября будет разрешено производить напитки крепостью до 65 градусов, признанные продукцией национального наследия. Их можно будет производить до 100 литров в год, но нельзя будет продавать — они должны будут использоваться только для личных или семейных нужд или для дегустации на месте.
По словам А. Вайткувене, фермеры производили бы различные настойки и настои: «Там, где это связано с традицией, со сбором трав и различными ритуалами».
По словам главы ассоциации, домашнее производство не принесет фермерам существенных дополнительных доходов из-за ограничений. А. Вайткувене считает, что только более крупные усадьбы, которые уже предоставляют услуги общественного питания, угощают блюдами кулинарного наследия, смогут предложить гостям самогон.
«Это не окажет существенного финансового влияния на бизнес деревенского туризма, но очень важно сохранить кулинарную традицию. У нас в деревне много усадеб, где готовят местную еду, местные региональные блюда, но меню получается неполное – все равно существует традиция готовить и спиртные напитки», – сказала глава Ассоциации деревенского туризма.
В свою очередь М. Закарка заявил, что новое регулирование производства самогона искажено, поскольку в законе отсутствуют реальные меры контроля.
По его словам, к производителям традиционных напитков в усадьбах не будут предъявляться столь строгие гигиенические и метрологические требования, их производственное оборудование и качество напитков не будут столь тщательно проверяться в лаборатории.
«Если у нас есть возможность не только производить для собственных нужд, как, например, слабоалкогольные напитки, но и для дегустаций – что записано в законе, – то действительно большой вопрос, не стоит ли нам проверять это качество, если это не профессиональные производители. Речь идет об алкоголе крепостью 65 градусов. Мы считаем, что контроль все-таки должен осуществляться», – подчеркнул представитель производителей алкоголя.
Кроме того, по словам М. Закарки, в законе не указана ответственность фермера, если он производит более 100 литров напитка в год, а также отсутствуют меры по проверке фермеров.
«Запись этого количества не обеспечивает никакого контроля. Кроме того, должны ли фермеры будут декларировать этот напиток, например, в Государственной налоговой инспекции и платить акцизы – согласно законопроекту, похоже, нет. Это значит, что реально проверить будет невозможно, потому что фермеры работают в частной собственности, законы не позволяют надзорным органам заходить в частную собственность», – сказал М. Закарка.
В то же время А. Вайткувене считает, что производственный контроль будет достаточно строгим.
«Перед началом производства необходимо будет уведомить Государственную продовольственно-ветеринарную службу, а после завершения – еще раз. Контроль будет достаточно обширным», – сказала глава Литовской ассоциации деревенского туризма.
Принятые Сеймом поправки предусматривают, что производители самогона будут обязаны за 48 часов до начала производства сообщить об этом в Государственную продовольственно-ветеринарную службу с указанием точной даты производства, планируемого срока окончания, предполагаемого количества изготовленной продукции, а в течение 24 часов после окончания производства – указать точное произведенное количество.
Напитки должны будут быть разлиты в стеклянную тару емкостью 0,2–1 литр и маркироваться этикетками, на которых будут указаны номер, имя и фамилия фермера, произведшего напиток, дата и время производства продукта, его состав и объемная концентрация этилового спирта в процентах.
