Протест против пиццы из муки из гусениц: съели бы такую?
- Вторник Апрель 25th, 2023 15:49
Ассоциативное фото. Фото В. Скарайтиса / BNS
Мигрирующим луговым кузнечикам, желтым дождевым червям или гусеницам есть место не только на лугах, но и на столе европейцев. Даже некоторые пекари в Италии начали выпекать пиццу из гусеничной муки, но не все этому рады, говорится в репортаже LNK.
Недалеко от Болоньи, Италия, гусеничная мука уже используется в выпечке пиццы. Пекари инновационной пиццы утверждают, что в ней много белка.
«Психологически я еще не готова, но рано или поздно очень хочу получить этот новый кулинарный опыт», – сказала посетительница пиццерии.
Но не все в Италии этому рады. Напротив, пицца для итальянцев является предметом национальной гордости. По мнению некоторых итальянцев, новаторские рецепты – это издевательство. Поэтому, когда производитель пиццы Джузеппе добавил в меню пиццы с мукой из гусениц, быстро посыпались угрозы.
«Они украли данные моей кредитной карты. Они также взломали мою страницу в Facebook», – сказал пекарь пиццы Джузеппе.
Бизнесмен рассказал, что не спал ночей из-за угроз, а пиццерия потеряла почти всех клиентов.
«Говорили, что я предатель итальянской кухни. Стало даже страшно за безопасность детей», – рассказал пекарь пиццы.
Производители пиццы импортируют муку из насекомых из Вьетнама. Во избежание аллергических реакций пицца может содержать только 3,5 проц. гусеничной муки. Однако ученые с энтузиазмом относятся к этому новшеству национальной кухни.
«Сейчас 100 г гусеничной муки содержат 76 г белка, чья белковая цепь подобна говяжьей», – прокомментировал ученый.
Пекарь пиццы Джузеппе постепенно вернул своих старых клиентов.
«Сейчас мы действительно хотим выделяться. Старые клиенты, которые не приходили сначала, постепенно возвращаются», – сказал Джузеппе.
Правда, итальянское правительство не настолько в восторге от пиццы из гусеничной муки. Оно выступает за предупреждающие этикетки, чтобы потребителям было ясно, какие продукты содержат ингредиенты из насекомых.
