Снизить негативное воздействие жирной пищи поможет какао
- Вторник Ноябрь 26th, 2024 15:43
Фото freepik.com
Когда мы находимся в состоянии стресса, многие из нас любят есть жирную и калорийную пищу, которая вредна для наших кровеносных сосудов. По мнению британских ученых, в этом случае могут помочь какао и другие продукты, богатые флавонолами, защищая от негативного воздействия жиров.
Бич современного мира
18 ноября опубликованное Университетом Бирмингема (Великобритания) исследование показало, что какао и зеленый чай могут защитить нас от негативного воздействия на кровеносные сосуды стресса и жирной пищи. По мнению исследователей, живя в быстро меняющемся мире, многие люди постоянно испытывают стресс, с которым пытаются справиться, употребляя нездоровую пищу. Таким образом, на наши кровеносные сосуды приходится двойная нагрузка. Стресс усложняет работу сосудов, способствует их воспалению, а жирная пища закупоривает их и препятствует эффективному снабжению всего организма кислородом и другими важными веществами.
Новейшее исследование подтвердило, что этот ущерб можно уменьшить, потребляя продукты, богатые флавонолами. Флавонолы – это соединения, содержащиеся в веществах растительного происхождения, обладающие противовоспалительным и антиоксидантным действием. Этих соединений, регулирующих кровяное давление и защищающих сердечно-сосудистую систему, много во фруктах, овощах, ягодах, орехах и особенно в необработанном какао и зеленом чае.
Защищает от стресса
Чтобы узнать больше о полезных свойствах флавонолов, британские ученые провели исследование, в ходе которого группе здоровых взрослых на завтрак давали два масляных круассана с 10 г соленого сливочного масла, полтора ломтика сыра чеддер, 250 мл жирного молока и какао с высоким или низким содержанием флавонолов. После еды участников исследования попросили выполнить вызывающее стресс и сложное математическое задание в течение восьми минут. После выполнения задания проверялась работа сердечно-сосудистой системы испытуемых. Оказалось, что сложное задание вызвало у участников значительное увеличение частоты сердечных сокращений и артериального давления. Ученые приравняли это к стрессу, с которым современный человек сталкивается ежедневно.
В ходе эксперимента исследователи подтвердили, что употребление жирной еды с напитком с низким содержанием флавонолов, а затем выполнение стрессовой задачи значительно повышало кровяное давление испытуемых и нарушало нормальную функцию кровеносных сосудов. Этот негативный эффект продолжался в течение 90 минут после вызывающей стресс задачи.
Между тем, участники, которые пили какао, богатое флавонолами, предотвращали ухудшение сосудистой функции, даже несмотря на то, что они ели тот же самый жирный завтрак, а затем выполняли стрессовую задачу. Кроме того, воздействие стресса на их организм длилось всего 30 минут после выполнения задания, а не 90, как в первой группе.
Меню для здоровых сосудов
По мнению ученых, исследование показывает, что употребление продуктов или напитков, богатых флавонолами, может быть отличной стратегией снижения воздействия жирной пищи и стресса на функцию сосудов. Если вам предстоит напряженный день, вы можете заранее подготовить свое меню, которое поможет вашему организму не поддаться стрессу. Исследователи рекомендуют выбирать какао с низкой степенью обработки, поскольку оно обладает сильнейшим эффектом флавонолов. Если вам не нравится этот напиток, подойдет максимально натуральный зеленый и черный чай. Флавонолы также содержатся в ягодах, яблоках, луке, винограде, помидорах, брокколи и капусте.
Недавние исследования рекомендуют ежедневное потребление 400–600 мг флавонолов. Добиться этого количества можно, выпив две чашки натурального зеленого чая или съев горсть ягод, яблоко и выпив чашку качественного какао.
