Овощей и фруктов мы едим намного меньше, чем рекомендует ВОЗ
- Среда Май 3rd, 2023 08:07
Объём: специалисты ВОЗ рекомендуют всем ежедневно включать в свой рацион пять порций фруктов и овощей. Фото freepik.com
Как показывают исследования, всего 6 проц. жителей Литвы придерживаются рекомендуемой ежедневной нормы потребления фруктов и овощей. Между тем исследования, проведённые специалистами Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), показывают, что недостаточное употребление овощей и фруктов повышает риск многих заболеваний.
Фрукты овощей не заменят
Так сколько же овощей и фруктов должно быть в нашем каждодневном рационе для поддержания здоровья? Что важно знать при выборе фруктов и овощей? И какие последствия грозят тем, кто потребляет их в недостаточном количестве?
На эти и другие вопросы отвечает врач-диетолог Ева Лауките-Гауле. Специалисты ВОЗ рекомендуют ежедневно съедать пять порций фруктов и овощей. По словам врача-диетолога, именно такое количество помогает поддерживать нормальное состояние здоровья. «Минимальные рекомендации – хотя бы по 200 г овощей и по 200 г фруктов в день. 200 г – это плод размером со средний кулак. Значит, чтобы за день съесть хотя бы 200 г овощей, достаточно порции размером с кулак, либо чашки резаных овощей. Если вы делаете выбор в пользу листовых овощей, то их должно быть две чашки», – подчёркивает диетолог.
По словам Е. Лауките-Гауле, фрукты обычно бывают сладкими и кажутся нам вкуснее, но они не могут заменить овощи, в нашем рационе должны быть и те, и другие.
Важность разнообразия
Как пояснила специалист, не существует какого-то одного вида овощей или фруктов, которые могли бы решить все наши проблемы со здоровьем. Хорошее самочувствие будет радовать нас лишь при условии разнообразия и сбалансированности рациона.
«Бывают случаи, когда человек, прочитав о пользе какого-то специфического фрукта или овоща, начинает потреблять его изо дня в день. Важно помнить, что овощи одного цвета богаты определёнными витаминами и минеральными веществами, а овощи другого цвета – другими, поэтому не стоит ограничивать себя только одним видом овощей или фруктов. В каждом продукте содержатся разные питательные вещества, поэтому если мы будем употреблять только какой-то один из плодов, наш организм не получит те витамины, которых нет именно в этих овощах или фруктах», – подчёркивает специалист.
Е. Лауките-Гауле также напоминает, что очень полезно полагаться на сезонность: когда начинается сезон того или иного продукта, в это время они бывают наиболее полезными и обладают лучшими вкусовыми качествами. Правда, появляется соблазн в сезон отъесться фруктами и ягодами на весь год вперёд, однако злоупотреблять не стоит. Как замечает диетолог, чаще всего люди страдают от переедания клубники, арбузов, черешни и яблок. Избежать переедания и держать себя в рамках помогут различные способы заготовки ягод, фруктов и овощей. Специалист советует их сушить, замораживать или варить – тогда этими дарами садов и огородов можно будет наслаждаться и после окончания сезона.
Серьёзные последствия
При недостаточном потреблении фруктов и овощей возрастает вероятность хронических неинфекционных заболеваний. Появляется риск кишечных, сердечно-сосудистых заболеваний, а также различных форм рака, на их фоне повышается кровяное давление, уровень холестерина в крови. Если организм получает мало овощей и фруктов, которые богаты клетчаткой, это может сказаться на пищеварении, привести к запорам.
Многочисленные научные исследования подтверждают пользу фруктов и овощей и их важность для профилактики хронических заболеваний. К примеру, ананасы, манго и киви улучшают работу пищеварительной системы и особенно подходят людям, страдающим нарушениями пищеварения. Имбирь отличается способностью подавлять воспалительные процессы, поэтому его можно использовать для лечения инфекционных заболеваний. Куркума улучшает работу головного мозга, а морковь и помидоры, которые можно найти практически на каждой кухне, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Если вы столкнулись с теми или иными недомоганиями, обратитесь к врачу-диетологу, который детально, с учётом истории болезни подберёт овощи и фрукты, которые подходят именно вам, посоветует, как распознать продукты, которые могут облегчить или, напротив, усугубить симптомы заболеваний, и даст профессиональные рекомендации в вопросах питания.
Партнеры
MRF
Projektui „Mano Lietuva“ 2025 m. skirtas 15 000 Eur dalinis finansavimas.