Исчезающая деревня прославилась даже в Европе
- Понедельник Июль 28th, 2025 17:28
Исчезающая деревня прославилась даже в Европе. Стоп-кадры LNK
В Жямайтии есть одна деревня, которая после закрытия школы и дома культуры начала исчезать. Но теперь она из исчезающей превратилась в умную. Деревня Брожяй в Клайпедском районе прославилась своей кухней. Сейчас жители Брожяй открыли и «Koknė ont taka».
Община деревни Брожяй в Клайпедском районе открыла подворье.
«Называется «Koknė ont taka – lietuviško maistu skonė». А если выражаться литературно: „Кухня на дороге – вкусы литовской еды“», – сказала Вида Ряукене, председатель общины деревни Брожяй.
Брожяйская уличная кухня – скорее старомодная, сытная, но с добавлением новинок и здоровая.
«Меньше панировки, меньше панировочных сухарей. Мы заменяем панировочные сухари крупой, используя более полезную крупу, например, киноа. Голубцы у нас более полезные – с рыбой», – рассказал шеф-повар Марюс Будрис.
В кирпичной печи скоро будут печь хлеб, булочки и даже пиццу, отличающуюся от обычной.
Жители Брожяй открыли такое подворье только на лето.
«Еда здесь действительно палангского уровня – очень вкусная, и вокруг красиво. Цены гораздо ниже, несравненно ниже», – заявила женщина.
«Мы с сестрой решили приехать поесть. И ещё приедем – очень понравилось», – сказала другая.
«Думаю, очень приятно, когда люди берутся за дело, стараются, не просят пособий, а создают рабочие места», – сказала третья женщина.
Жители Брожяй говорят, что хорошо иметь свой бизнес, но работать приходится много.
«Мы много времени уделяем работе, кухне. Домашняя еда тоже изменилась – говорят, что-то новое, что-то вкуснее, что-то изысканнее. Может быть, потому вкуснее, что мама реже готовит дома», – сказала повар Ирена Гушче.
Такой дворик в деревне Брожяй появился не просто так – люди, якобы, сами его выпросили, ведь до сих пор жители Брожяй только развозили еду по домам престарелых, в детские сады или на мероприятия.
«Всё делается на заказ. И вот люди приходили и говорили: вы кухня и не можете нас накормить? Так и родилась такая идея, что нужно что-то сделать такое, чтобы это не мешало нашей кухне работать», – рассказала В. Ряукене, председатель общины деревни Брожяй.
Деревня Брожяй пришла в упадок, когда закрыли дом культуры и школу. Тогда община взяла на себя инициативу возродить деревню – в бывшем доме культуры они начали заниматься тем, что у них получается лучше всего: готовить. И началось это 13 лет назад. Сейчас 16 человек ежедневно готовят, пекут, варят бульоны, есть овощной цех.
«Мы не покупаем готовые продукты – всё делаем своими руками. И самое главное – мы закупаем продукты у местных фермеров, которые разводят скот или птицу в окрестностях», – пояснила В. Ряукене.
Для всех проектов жители деревни Брожяй используют европейскую поддержку.
«Мы привлекаем людей в деревню, создаём рабочие места, что очень важно. Брожяй знает не только район – вся Республика, ведь к нам приезжает много гостей. Приезжают на автобусах, и мы их встречаем с радостью и делимся всем приятным опытом», – сказала Раймонда Дамулене, председатель местной действующей группы «Pajūrio kraštas».
Так Брожяй из исчезающей деревни превратилась в умную деревню.
«Которая известна и в Европе, не только в Литве – мы отмечены на карте Европы как умная деревня», – заверила председатель общины деревни Брожяй.
Партнеры
MRF
Projektui „Mano Lietuva“ 2025 m. skirtas 15 000 Eur dalinis finansavimas.