Важность жирных кислот Омега-3 для детей
- Среда Март 5th, 2025 13:27
Важность жирных кислот Омега-3 для детей. Фото freepik.com
Исследование, проведенное в Литве, показало, что дети в нашей стране потребляют критически мало рыбы, богатой жирными кислотами Омега-3. Их дефицит может привести к снижению концентрации внимания у детей и увеличению заболеваемости простудными и вирусными заболеваниями. О полноценном питании детей журналисты LNK побеседовали с врачом Эвелиной Невардаускайте-Рудзикене.
– Что показало последнее исследование о потреблении рыбы детьми в Литве?
– Совсем недавно, в феврале, было проведено исследование, инициированное компанией «Fjord Strong Omega-3». В исследовании приняли участие более 1 тыс. жителей Литвы с детьми в возрасте от 3 до 17 лет. В ходе опроса родителей спросили, как часто их дети едят рыбу. Результаты действительно тревожные – всего 7 проц. детей потребляют рекомендуемое количество рыбы. Согласно рекомендациям диетологов, жирную рыбу следует употреблять 2–3 раза в неделю, потребляя около 300–400 граммов. Однако большинство детей едят рыбу гораздо реже. Около 50 проц. опрошенных указали, что их дети едят рыбу всего 1–2 раза в месяц или даже реже.
– Каковы основные причины этого – не знают, не могут себе позволить, невкусно?
– Знаете, невкусно. Большинство родителей говорят, что их дети просто не любят рыбу, а в семьях не выработалась привычка есть ее. Рыба обычно появляется на литовском столе только в особых случаях, например, во время праздничных ужинов. В повседневной жизни ее заменяют другие продукты питания.
– Почему жирные кислоты Омега-3 так важны для детей?
– Жирные кислоты Омега-3 часто называют рыбьим жиром. Однако важно знать, что они содержатся не только в рыбе, но и в продуктах растительного происхождения, таких как конопля, льняное семя, водоросли. Однако мы обычно получаем Омега-3 из жирной рыбы, так как она также богата белком и кальцием. К сожалению, современная рыба также может содержать тяжелые металлы, такие как свинец, особенно если она выловлена в Балтийском море. Тем не менее, Омега-3 остается одним из важнейших веществ для детского организма. Кислоты омега-3, особенно ДГК и ЭПК, имеют решающее значение для развития клеток мозга. Они обеспечивают правильное функционирование нейронов, а их недостаток может отрицательно влиять на концентрацию внимания, способность к обучению и даже эмоциональное состояние детей. Поэтому очень важно, чтобы дети получали достаточное количество жирных кислот Омега-3 – как с пищей, так и, при необходимости, в виде добавок.
– Какая рыба содержит больше всего Омега-3? Мы уже немного поговорили о растительных источниках, но, возможно, для тех, кто вообще не хочет есть рыбу, есть другие способы получить Омега-3?
– Да, у нас, литовцев, есть масличные культуры – льняное семя, конопля, которые богаты жирными кислотами Омега-3. Однако основным источником Омега-3 в природе являются водоросли. Они хранят эти полезные жирные кислоты, которые затем поедаются мелкой рыбой, например, крилем или анчоусами. В свою очередь, эти мелкие рыбки становятся пищей для более крупных жирных рыб, которые являются основным источником Омега-3 для человека. Больше всего Омега-3 содержится в лососе, скумбрии и сельди.
– Влияют ли пищевые привычки родителей на отношение детей к рыбе?
– Действительно дети учатся есть в семье, за общим столом. Мы либо потакаем детям, либо не считаем это важным. А Омега-3 чрезвычайно важны для развивающегося организма. Они влияют не только на мозговую деятельность, но и на способность ребенка к обучению, внимание и поведение. Исследования показывают, что уровень Омега-3 в мозге людей, страдающих депрессией, часто ниже. Поэтому, если мы ожидаем, что наш ребенок будет хорошо учиться, будет сосредоточен и будет вести себя подобающим образом, самое меньшее, что мы можем сделать, – это обеспечить его достаточным количеством Омега-3. Как это сделать – уже ответственность и выбор родителей.
– Как приучить ребенка есть рыбу, если она ему просто не нравится? Стоит ли искать другие пути, возможно, принимать рыбий жир или добавки Омега-3?
– Действительно ли ребенок попробовал всю рыбу? Сколько видов рыб знают литовцы? Рыбаки, безусловно, знакомы со многими видами рыбы, но когда речь заходит о съедобной рыбе, которую мы чаще всего потребляем, многие назовут лишь несколько – лосось, скумбрия, треска или карп. Кроме того, у многих есть предубеждения относительно того, какой является рыба. Достаточно поехать в зарубежные страны, например, во Францию или Италию, где потребление рыбы выше, и мы увидим, насколько разнообразнее там используются способы приготовления рыбы. В Литве еще недостаточно развито искусство приготовления рыбы, особенно замороженной рыбы и ее сочетания с различными ингредиентами. Здесь стоит вспомнить о старых литовских традициях питания – употреблении льняного масла или даже водорослей. Эти продукты чрезвычайно ценны, но, опять же, все зависит от пищевых привычек семьи и ее отношения к здоровому питанию.
– Если ни родители, ни дети не могут или не хотят есть рыбу, важно выбрать правильные добавки Омега-3. На что следует обратить внимание при покупке?
– Самое главное – это содержание Омега-3 и активных ингредиентов. Часто на упаковке указано, что продукт содержит рыбий жир, но количество активных ингредиентов не указано. Две основные жирные кислоты Омега-3, на которые следует обратить внимание, – это ДГК и ЭПК. Можно говорить об их соотношении, но в первую очередь следует обратить внимание на их количество. Для детей общая суточная доза ДГК и ЭПК должна составлять не менее 450 мг. Если у ребенка есть нарушения внимания или развития, рекомендуемая доза составляет 1000–1500 мг этих активных ингредиентов. Аналогичное количество рекомендуется и для взрослых.
