Специалист питания: дефицит омега-3 вызывает всё больше беспокойства

Инф. «Клайпеды»

Дефицит: некоторые продукты богаты жирными кислотами омега-3, однако жители Литвы редко получают эти полезные вещества в достаточном количестве вместе с пищей. Фото freepik.com

Пожалуй, каждый из нас слышал о ненасыщенных жирных кислотах омега-3. Поэтому сейчас перед нами в большей мере стоит вопрос не об их пользе и важности, а о том в каком количестве и из каких источников мы можем получить эти вещества, чтобы сохранить своё здоровье.

Сегодня в Интернете можно найти много самой разной информации, поэтому в мире рыбьего жира легко заблудиться. Доктор биомедицинских наук, доцент Литовского спортивного университета и специалист в области питания Сандрия Чапкаускене приводит объективные факты о пользе жирных кислот омега-3, о нашей потребности в них и способах эффективно пополнить организм необходимым количеством этих веществ.

– Недостаток питательных веществ в рационе питания, постоянный стресс, недосыпание, несбалансированный режим работы и отдыха сказываются на состоянии здоровья, вызывая недомогания, связанные с воспалительными процессами. Как этого избежать?

– Оксидативный (или окислительный) стресс и хроническое воспаление признаны важнейшими факторами, обуславливающими риск неинфекционных заболеваний, которые в последнее время считаются наиболее частой причиной заболеваемости и смертности. К этому типу относятся сердечно-сосудистые заболевания, неинфекционные заболевания дыхательных путей, нарушения обмена веществ, онкологические заболевания. Оксидативный стресс и хроническое воспаление имеют тесную взаимосвязь: оксидативный стресс может активизировать сигнальные пути воспаления, а воспаление вызывает оксидативный стресс. В такой ситуации одним из самых больших и важных помощников нашего организма становятся жирные кислоты, а точнее – полиненасыщенные жирные кислоты. А ещё точнее – жирные кислоты омега-3.

– Многие из нас слышали о жирных кислотах омега-3, но в чём их польза, не знают. Расскажите об этом.

– Жирные кислоты омега-3 необходимы каждой клеточке человеческого организма, а их польза доказана детальными научными исследованиями. К сожалению, современный человек нуждается в них всё больше и больше. Жирные кислоты омега-3 наш организм не вырабатывает, мы получаем их только с пищей.

К главным омега-3 кислотам относят альфа-линоленовую кислоту (АЛК, или ALA), эйкозапентаеновую (ЭПК, или EPA) и докозагексаеновую (ДГК, или DHA). ALA можно получить из продуктов растительного происхождения – таких как семя льна, семена чиа (испанский шалфей), грецкий орех, шпинат. Однако по степени пользы для здоровья человека ALA не сравнить с кислотами омега-3 морского происхождения – EPA и DHA. Самая высокая концентрация омега-3 (именно EPA и DHA) содержится в рыбе, особенно в мелкой и жирной, такой как анчоусы, сардина, скумбрия, лосось, морепродукты.

EPA и DHA – самые важные из полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Они подавляют воспалительные процессы, укрепляют иммунитет, являются хорошим средством профилактики хронических заболеваний.

В центральной нервной системе и сетчатке глаза наблюдается особенно высокая концентрация DHA, поэтому именно эта кислота очень важна для оптимальной работы головного мозга – она способствует улучшению памяти, концентрации внимания, умственному развитию и продуктивности, нормальному функционированию нервной системы, а также позитивно влияет на зрение. Кислота EPA необходима для здоровья сердца, кровеносных сосудов, поддержания нормального уровня триглицеридов в крови и нормального кровяного давления, она помогает при воспалениях, тромбозах, аритмии, а также действует как антиоксидант.

                               

Сандрия Чапкаускене: Жирные кислоты омега-3 смягчают симптомы воспалений при кожных заболеваниях, риск остеопороза, подавляют ревматоидный артрит, отличаются противораковыми свойствами. Фото из личного архива

–Почему жирные кислоты омега-3 настолько важны для нашего организма?

–Поскольку жирные кислоты являются составляющей частью мембраны (т. е. оболочки) каждой клетки, количество получаемых с пищей жирных кислот – существенное условие жизнеспособности клетки. Поэтому омега-3 – это один из питательных компонентов, несущий огромную пользу.

Жирные кислоты омега-3 – EPA и DHA – необходимы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: они снижают концентрацию триглицеридов, помогают при тромбозе. Результаты научных исследований показали, что жирные кислоты омега-3 положительно влияют и на процессы старения головного мозга. Дефицит омега-3 приводит к нарушению памяти. Жирные кислоты омега-3 также смягчают симптомы воспалений при кожных заболеваниях, риск остеопороза, подавляют ревматоидный артрит, отличаются противораковыми свойствами. Женщинам необходимо дополнительно принимать жирные кислоты омега-3, планируя беременность, и во время неё, а также в период лактации, чтобы обеспечить нормальный процесс роста младенца, его неврологическое и когнитивное развитие.

– Как вы считаете, достаточно ли в ежедневном рационе наших соотечественников продуктов с содержанием омега-3?

– В современном питании (в котором в большом количестве присутствуют рафинированные углеводы, гидрогенизированные жиры, фастфуд) доминируют жирные кислоты омега-6, и хуже всего то, что они мешают усвоению омега-3. Поэтому дополнительно принимать препараты с омега-6 не рекомендуется. Доказано, что чем меньше омега-3 мы получаем с пищей, тем активнее воспалительные процессы в нашем организме. Дефицит омега-3 вызывает всё большую озабоченность у медиков и специалистов здоровья, так как это нередко становится причиной дерматита, сердечно-сосудистых и почечных заболеваний, диабета, нейродегенеративных заболеваний, артрита, депрессии, снижения сопротивляемости организма инфекциям. Потребность в жирных кислотах омега-3 в последние десятилетия заметно выросла, и стандартные рекомендации зачастую не соответствуют новейшим научным выводам. Поэтому сегодня рекомендуется потреблять омега-3 в гораздо большем количестве.

– Наверное, есть более и менее полезные пищевые добавки?

– Поскольку в рационе большинства из нас бывает мало рыбы, орехов и семян, зато много переработанных и некачественных продуктов, очень важно ежедневно принимать омега-3. Качественный рыбий жир с высоким содержанием омега-3 – одна из самых полезных пищевых добавок, которую можно и нужно принимать каждый день.

Критический показатель оценки рыбьего жира – EPA и DHA, но не общее количество рыбьего жира или омега-3 в капсуле или столовой ложке. И хотя пока нет единого мнения о необходимой дозе омега-3, однако большинство международных экспертов советуют для поддержания здоровья ежедневно принимать не менее 500 мг жирных кислот EPA и DHA. А чтобы добиться максимального эффекта, позитивных перемен, подавить воспалительные процессы в организме, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, ежедневную дозу EPA и DHA следует увеличить до 1000–2000 мг. Тем, кому нужно улучшить концентрацию липидов в крови (снизить уровень триглицеридов), необходимо ежедневно принимать пищевые добавки с содержанием 2000–4000 мг жирных кислот EPA и DHA в сочетании с питанием. Согласно данным Европейского агентства по безопасности продуктов питания, доза омега-3 в количестве до 5 г в сутки не представляет опасности для здоровья взрослого человека, для детей безопасная суточная доза – до 1 г DHA.

guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Партнеры

Закладки

0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x