Компания, кормившая клайпедских гимназистов, оштрафована, а школа обещает усилить контроль за качеством продуктов
- Среда Январь 26th, 2022 16:39
Клайпедская гимназия искусств им. Эдуардаса Бальсиса. Фото Витаутаса Петрикаса
Инспекторы Клайпедского управления Государственной продовольственно-ветеринарной службы (ГПВС) провели повторную проверку ЗАО «Dusmann Service», компании, оказывающей услуги общественного питания в Клайпедской гимназии им. Эдуардаса Бальсиса, и установили, что порции и качество продуктов питания не соответствуют требованиям безопасности пищевых продуктов и оштрафовали ответственного сотрудника, а образовательное учреждение предприняло дополнительные меры по контролю за качеством пищевых продуктов.
«Различные и повторяющиеся нарушения в проверяемой компании мы выявляем не впервые, поэтому применяем меры воздействия и налагаем штрафы. Вместе мы преследуем важнейшую цель – гарантировать учащимся качественное и безопасное питание. Переговоры как с администрацией гимназии, так и с поставщиком услуг дают надежду, что выводы будут сделаны, и ситуация изменится не только в этой столовой, но и в других», – говорит Антанас Баужа, директор клайпедского департамента ГПВС.
Возмущение общественности вызвала неэстетичная, возможно низкокачественная или несвежая еда в клайпедской гимназии искусств им. Э. Бальсиса.
В январе этого года инспекторы ГПВС провели внеплановую проверку и установили, что ЗАО «Dussmann Service», организующее питание учащихся, нарушает требования описания порядка организации питания, подтвержденные министром здравоохранения – при организации питания не соблюдается согласованное меню, вес блюд не соответствует заявленному весу в утвержденных рецептах, при приготовлении блюд используются пряности с добавлением соли, хлебобулочные изделия с пониженным содержанием пищевого волокна.
Также выявлено, что не выполняются условия хранения скоропортящихся продуктов, требования обращения с пищевыми отходами, гигиеническим требованиям не соответствует уход за вентиляцей, помещениями и инвентарем. К ответственным за выявленные нарушения лицам применены санкции.
В клайпедской гимназии искусст им. Э. Бальсиса получают питание около 90 учеников и 60 учащихся, проживающих в общежитии, и это уже не первая жалоба на качество питания. Предоставляющая услуги компания уже была оштрафована за аналогичные нарушения.
Сообщество гимназии принимало активное участие в реагировании на результаты последних проверок ГПВС и советы специалистов, а также в решении вопросов организации питания учащихся. Было решено демонстрировать образцы блюд в столовой, чтобы их можно было наглядно сравнить с предоставляемыми или взвесить, а гимназистам разрешить самим выбирать гарниры, чтобы уменьшить количество пищевых отходов.
В организующей питание компании сообщили, что привлекли сотрудников из Вильнюса, а также организуют повышение квалификации персонала столовой без отрыва от производства, большое внимание уделяется качеству заказываемых продуктов и сырья, поддерживается постоянное общение с администрацией гимназии и детьми, чтобы лучше понимать и реагировать на потребности учащихся в питании.
Кроме того, было предложено установить в гимназии электронную систему голосования и отзывов. На каждый стол столовой будут наклеены смарт-ссылки – QR-коды, которые позволят ученикам и учителям войти в систему голосования и оставить анонимную оценку и отзыв о работе столовой. Система позволит анализировать ситуацию и немедленно реагировать на замечания.
«Контроль питания детей в образовательных учреждениях всегда был одним из приоритетных направлений деятельности ГПВС. Данные проверок показывают, что каждый год выявляется ряд нарушений, но там, где школьное сообщество активно сотрудничает, предъявляются строгие требования к качеству организации питания и безопасности пищевых продуктов – выбран правильный путь. Мы можем радоваться сотрудничеству и изменениям, которые могут стать примерами хорошей практики», — надеется глава клайпедского департамента ГПВС.
Партнеры
MRF
Projektui „Mano Lietuva“ 2025 m. skirtas 15 000 Eur dalinis finansavimas.